09-04-2014 – Dal 2011 ad oggi il numero di famiglie che ha in casa una macchina per il caffè è passato da 1,5 a 2,6 milioni, quasi un raddoppio, che ha generato di conseguenza un boom dei consumi di caffè porzionato, soprattutto nella versione capsula.
Stando ai dati Nielsen, le capsule hanno registrato un + 20,2% a volume e un + 17,3 a valore, mentre le cialde hanno mantenuto valori sostanzialmente invariati. È crollato, invece, il consumo del caffè macinato espresso (- 9,1% a volume e + 7,7% a valore) e ciò è avvenuto nonostante la sostanziale differenza di prezzo al chilogrammo tra le diverse tipologie di caffè. Si passa, infatti, da un prezzo medio di € 9,84 al chilo per il caffè macinato ad un prezzo medio di € 46,48 al chilo del caffè in capsule.
Le abitudini cambiano ma anche le esigenze: chi desidera bere in casa un caffè buono quanto quello del bar non può non dotarsi di una macchina a cialde/capsule. Con i dovuti distinguo.
