20-05-2014 – Si aggiunge alla lista un’ulteriore effetto benefico del caffè grazie a una ricerca condotta in collaborazione da studiosi coreani e statunitensi.
Secondo lo studio, l’acido clorogenico contenuto nel caffè è un potente ossidante in grado di proteggere la retina dell’occhio e rallentarne la degenerazione. Questa proprietà preserverebbe la vista da eventuali malattie legate all’invecchiamento, lo stesso motivo per il quale viene apprezzato il caffè verde che contiene quantità più elevate di acido clorogenico rispetto a quello torrefatto.
