Non solo uno snack proteico innovativo, ma un progetto industriale in evoluzione. Le Salami Chips, prodotte dal Salumificio Sant’Orso di Vicenza, si presentano al mercato come una proposta distintiva per vending, horeca e GDO, forte di un processo produttivo patent pending e di un riconoscimento internazionale.
Il prodotto nasce dall’esperienza di un’azienda familiare che da tre generazioni produce salumi di alta qualità. L’idea è quella di trasformare il salamino piccante in sottili fettine croccanti, mantenendone l’intensità aromatica e la qualità artigianale grazie a un processo innovativo in fase di brevetto. Il risultato è uno snack leggero e fragrante, disponibile in confezione monoporzione da 25 grammi, ideale per il consumo on the go.
Dal punto di vista nutrizionale, Salami Chips contiene il 57% di proteine, solo il 2% di carboidrati ed è privo di zuccheri. La ricetta utilizza carne italiana ed europea e non contiene glutammato, polifosfati, derivati del latte né glutine, in linea con le nuove abitudini di consumo e con la crescente domanda di snack ad alto contenuto proteico.
La conservazione a temperatura ambiente e il formato compatto lo rendono adatto ai distributori automatici, oltre che a supermercati, bar e palestre.
Dal punto di vista commerciale, il prodotto sarà disponibile sia a marchio Salami Chips sia in private label, con trattative già avviate con due catene estere.
A rafforzare il posizionamento, il riconoscimento ottenuto a TUTTOFOOD Milano 2025, dove Salami Chips ha vinto il Better Future Award 2025 nella categoria Innovazione per i savoury snacks.
