Il Kimbo Training Center compie un nuovo passo nel proprio percorso formativo diventando il primo e unico LAGS Certification Point del Sud Italia, abilitato a offrire certificazioni internazionali dedicate alla Latte Art.
L’acronimo LAGS sta per Latte Art Grading System, un sistema strutturato a livello mondiale che valuta e certifica le competenze tecniche e creative dei baristi nella decorazione delle bevande attraverso la Latte Art. Il percorso prevede sei livelli consecutivi (Bianco, Arancio, Verde, Rosso, Nero e Oro), ciascuno identificato da un diverso colore e da specifici standard di valutazione.
Realizzato all’interno dell’area che ospita lo storico stabilimento del Caffè di Napoli, tra Scampia e Melito di Napoli, il centro si sviluppa in spazi didattici moderni e altamente professionali. Partner di Gambero Rosso Academy, il Training Center dispone di un’aula teorica, un’area tecnica con 10 postazioni professionali per le esercitazioni pratiche e un bar professionale che consente ai partecipanti di vivere un’esperienza immersiva e realistica.
L’offerta formativa 2026
Il programma 2026, rivolto al trade nazionale e internazionale, punta a consolidare le competenze tecniche, supportare la formazione dei clienti e creare un collegamento concreto con il mondo del lavoro, in collaborazione con esperti e istituzioni di settore.
Tra i corsi in calendario:
√ Corso Kimbo Barista, articolato su più livelli con possibilità di certificazione Specialty Coffee Association (SCA), tenuto da Carmine Capitanio e Alberto Picazio;
√ Corso Kimbo Brewing, dedicato ai metodi di estrazione e all’analisi sensoriale, con certificazione SCA, guidato da Nicola Pace;
√ Corso Kimbo Latte Art LAGS, che consente l’accesso alle certificazioni ufficiali Latte Art Grading System, condotto da Fabiano Bucci;
√ Progetti formativi dedicati alle scuole, in particolare agli Istituti Alberghieri, con percorsi su misura per avvicinare gli studenti alla filiera del caffè.
Il 2026 segna anche l’apertura del Kimbo Training Center al pubblico, con tre nuove proposte: Kimbo Yoga & Coffee, che unisce pratica yoga ed esperienza sensoriale del caffè; Kimbo Beauty Experience, dedicata alla skincare attraverso una linea ispirata al potere funzionale del caffè, già testata a Host 2025; Coffee & Food Pairing, percorso sugli abbinamenti cibo-caffè, per concordanza o contrapposizione, guidato dal caffesperto Mauro Illiano e dallo chef Maurizio De Riggi.
Il nuovo corso si sviluppa sotto una gestione tutta al femminile, con Francesca Capolongo, Trade Marketing Manager di Kimbo, e Nadia Imperiale, Trade Marketing Specialist.
“Il Kimbo Training Center è un progetto strategico che rafforza il ruolo di Kimbo come riferimento non solo produttivo, ma anche culturale e formativo“, sottolinea Francesca Capolongo, Trade Marketing Manager di Kimbo. “Investire nella formazione significa investire nel valore della filiera e nelle competenze necessarie per interpretare un mercato in continua evoluzione“.
Per aggiornamenti su corsi e iniziative https://kimbo.it/pages/corsi-di-formazione.
