Costadoro amplia la propria proposta per il mercato professionale con Q System, un nuovo sistema a capsule progettato per servire caffè espresso anche nelle attività dove i consumi sono contenuti e non sono disponibili personale specializzato o spazi per una macchina tradizionale. La novità è stata presentata il 19 ottobre alle OGR di Torino, durante l’evento dedicato alla Guida Osterie d’Italia 2027 di Slow Food. Il sistema si rivolge a osterie, agriturismi, enoteche con cucina, piccoli locali, stabilimenti balneari e palestre, con l’obiettivo di semplificare la preparazione dell’espresso e consentire un controllo puntuale dei consumi.
La macchina presenta dimensioni compatte e dispone di due gruppi, ciascuno in grado di preparare uno o due caffè contemporaneamente, per un massimo di quattro erogazioni. Sono inoltre disponibili le funzioni vapore per montare il latte e acqua calda.
Le capsule, proposte in versione singola o doppia, contengono una dose abbondante di caffè e sono autoprotette, per preservare l’aroma senza ulteriori imballaggi. Il sistema è progettato per assicurare una crema persistente e uniforme e mantenere pulita la postazione di lavoro. Sul fronte energetico, Costadoro dichiara una potenza media di circa 2,8 kW, rispetto ai 4,2 kW di una macchina tradizionale a due gruppi. Secondo l’azienda, Q System può funzionare per circa 12 ore al giorno anziché 24 e non richiede un macinadosatore, con ulteriori benefici sui consumi energetici.
La gamma comprende quattro referenze: una miscela 100% Arabica con note di agrumi, fiori e miele, un decaffeinato con sentori di agrumi e caramello, oltre a orzo e ginseng.
La presentazione si inserisce nella collaborazione tra Costadoro e Slow Food. La torrefazione, certificata B Corp, aderisce alla Slow Food Coffee Coalition e ha partecipato a settembre a Terra Madre Salone del Gusto.
Durante l’evento ha inoltre assegnato il premio “Dispensa in osteria” a Casa e Ciliegie di Loro Ciuffenna (Arezzo), accompagnato da un buono formazione da 1.000 euro da utilizzare presso la Costadoro Academy di Torino, struttura di oltre 300 metri quadrati dedicata alla formazione degli operatori Ho.Re.Ca.
“Il nostro legame con Slow Food è cresciuto nel tempo, un passo alla volta: dalla Coffee Coalition a Terra Madre, fino alle guide che raccontano l’Italia più autentica. Oggi lo sentiamo come una vera alleanza di valori“, dichiara Giulio Trombetta, CEO e Presidente di Costadoro. “Le osterie ci insegnano che dietro ogni piatto c’è una scelta consapevole, ed è lo stesso per ogni tazzina. Con Q System vogliamo portare questa cura anche dove finora era difficile garantirla: nei locali senza un barista, negli spazi piccoli, nei momenti in cui il caffè deve essere buono e veloce allo stesso tempo. Averlo presentato qui, tra chi ogni giorno difende la qualità a tavola, per noi ha un significato speciale“.
