L’industria del caffè vietnamita affronta un punto di svolta imposto dalle normative internazionali: il Regolamento UE sulla deforestazione (EUDR) e l’obiettivo di zero emissioni nette spingono la filiera verso l’agricoltura rigenerativa, capace di garantire tracciabilità e sostenibilità. Tra le aziende pioniere c’è Nestlé, che acquista il 25-30% della produzione totale di caffè del Paese attraverso il programma Nescafé Plan.
Pham Phu Ngoc, responsabile della filiale degli Altipiani Centrali di Nestlé Vietnam e direttore del Piano Agricoltura e Nescafé Vietnam, ha dichiarato che Nestlé ha implementato attività per soddisfare i requisiti dell’EUDR, in particolare a livello di aziende agricole. Il programma coinvolge oggi oltre 23.000 agricoltori, con un’espansione prevista a circa 26.000 entro fine 2026.
Per rispondere ai requisiti EUDR, il progetto sta mappando i confini di ciascuna piantagione: è stato creato un database con oltre 40.000 poligoni, completato a Dak Nong e Lam Dong e in fase di perfezionamento a Dak Lak e Gia Lai, per dimostrare l’assenza di deforestazione successiva alla linea di demarcazione EUDR. Nestlé sta inoltre perfezionando tracciabilità, valutazioni del rischio, formazione degli agricoltori e certificazione 4C.
“Nestlé considera il Regolamento UE sui prodotti agricoli (EUDR) non solo un obbligo di legge, ma anche un’opportunità per migliorare la trasparenza della filiera, accrescere il valore dei chicchi di caffè vietnamiti sul mercato internazionale e rafforzare la competitività a lungo termine dei coltivatori di caffè“, ha sottolineato Ngoc.
Secondo Ngoc, gran parte delle emissioni di gas serra del settore ha origine nella fase agricola, da cui l’esigenza di orientare la coltivazione verso l’agricoltura rigenerativa. Il Nescafé Plan ha sistematizzato 17 pratiche in tre aree: salute del suolo (copertura erbosa e riduzione dell’aratura al posto degli erbicidi), uso efficiente dell’acqua (monitoraggio dell’umidità e varietà resistenti alla siccità, per estendere l’irrigazione a 40-60 giorni e risparmiare il 40-60% d’acqua) e biodiversità (consociazione colturale, agroforestazione e paesaggi multilivello). Nestlé applica anche il Cool Farm Tool per misurare l’impronta di carbonio, con priorità alla riduzione delle emissioni lungo la catena del valore.
Il Nescafé Plan, attivo in 18 Paesi, è tra i programmi leader del network globale. In Vietnam ha formato quasi mezzo milione di agricoltori, creato una rete di circa 300 responsabili di gruppo e realizzato “orti di riferimento” per la formazione tra pari. Dal 2011 al 2025 i redditi degli agricoltori coinvolti sono aumentati del 30-150%, mentre la resa media è cresciuta di circa 2-3,7 tonnellate per ettaro.
“Quando gli agricoltori hanno accesso alla scienza, ricevono sostegno e vengono offerte loro delle opportunità, otterranno raccolti migliori, famiglie più felici e un futuro più sostenibile”, ha affermato Pham Ngoc Phu, Direttore Agricoltura e Nescafé Plan Vietnam. “Ciò che vogliamo lasciare in eredità non è la dipendenza, ma la capacità; non un sostegno a breve termine, ma la forza necessaria affinché gli agricoltori possano risollevarsi con le proprie mani, la propria mente e le proprie aspirazioni. Questo è anche il significato più profondo dell’agricoltura rigenerativa: rigenerare la terra, rigenerare la natura, rigenerare la comunità e liberare la forza interiore delle persone“.
