Si terrà alla Fiera di Rimini dal 23 al 27 gennaio 2027 la 48ª edizione di SIGEP World, la manifestazione di Italian Exhibition Group (IEG) che riunisce gelato, pasticceria, panificazione, pizza, cioccolato e caffè. È un appuntamento che vede la partecipazione di numerose aziende del vending, in particolare del comparto caffè e dei produttori di macchine per il caffè.
L’obiettivo di questa edizione è raddoppiare i top buyer internazionali, portandoli a circa 1.000.
SIGEP World 2027 riparte dai numeri del 2026: 1.300 brand, 138.000 metri quadrati, 30 padiglioni, operatori da 160 Paesi e il 33% in più di espositori stranieri. Nel 2027 è previsto spazio anche per catene retail e travel catering, con un nuovo Guest Country, International Pavilion, delegazioni estere e business matchmaking internazionali.
“Il raddoppio dei buyer internazionali è un obiettivo ambizioso che fotografa la trasformazione di SIGEP World – dichiara Ilaria Cicero, Global Exhibition Director della Divisione Food & Beverage di IEG e CEO di IEG Asia (Singapore) – Oggi SIGEP, grazie al prezioso supporto di MAECI e Agenzia ICE, è molto più di una manifestazione: è un network globale che dagli appuntamenti di Las Vegas, Shanghai e Singapore alle tappe di SIGEP Meets the World, costruisce tutto l’anno relazioni tra imprese, mercati e culture. A gennaio porteremo a Rimini i decision maker del Foodservice mondiale, con un’offerta che abbraccia l’intera filiera, dalle materie prime alle tecnologie più avanzate”.
Il Vietnam Guest Country
La novità del 2027 è il Vietnam come Guest Country. Il Paese è il secondo produttore globale di caffè e il primo esportatore di Robusta, con export in crescita del 58,8%. Il comparto fuori casa vietnamita è atteso a 45,2 miliardi di dollari entro il 2031, dai 24,8 del 2025. In collaborazione con Agenzia ICE e ICHAM, il progetto porterà a Rimini una delegazione governativa e nuovi buyer qualificati.
Tecnologie, acqua e automazione
A SIGEP World la foodtech attraversa tutti i settori espositivi. Si va dal Kitchen Equipment Hub, vetrina delle tecnologie per il foodservice tra efficienza, sostenibilità e automazione, al Digital District dedicato a robotica, intelligenza artificiale e servizi digitali.
Tra le novità 2027 ci sono i nuovi settori dedicati ai sistemi di purificazione dell’acqua. Un Advisory Board con EFCEM e ANIMA aprirà il dialogo con le associazioni europee del comparto.
Il caffè tra estrazione e competizioni
Il Sustainability District ospiterà uno spazio cupping e un banco bar pensato per valorizzare i diversi metodi di estrazione del caffè, dal filtro alla moka, con un focus speciale sull’espresso. Nelle arene tornano i 7 Campionati Italiani Baristi, organizzati con Specialty Coffee Association e validi per il circuito World Coffee Events.
