Nestlé entra nell’era del cioccolato senza cacao. La più grande azienda alimentare del mondo ha annunciato il lancio in Germania, ad aprile 2026, dei Choco Crossies Snack Vibes: la prima linea di prodotti completamente priva di cacao nella storia del gruppo elvetico, sviluppata in partnership con la startup tedesca Planet A Foods.
Al posto del burro di cacao, gli Snack Vibes utilizzano ChoViva, l’ingrediente brevettato da Planet A Foods a base di semi di girasole fermentati e tostati, poi miscelati con grassi vegetali, farina di semi d’uva e zucchero. La composizione del prodotto finito è 74% ChoViva e 26% cornflakes. Il risultato, secondo i test condotti dall’azienda, replica il profilo aromatico e la texture del cioccolato al latte con un impatto ambientale drasticamente inferiore: ChoViva riduce le emissioni di CO₂ fino all’82-91% rispetto al cioccolato convenzionale.
La gamma sarà disponibile in tre varianti – classico, nocciola e caramello al popcorn salato – in confezione da 100 grammi, in un formato pouch pensato per il consumo on-the-go.
Il lancio risponde a una doppia pressione di mercato. Sul fronte delle materie prime, i prezzi del cacao hanno raggiunto livelli storici nel biennio 2024-2025 a causa della siccità in Africa occidentale, con ricadute pesanti sui conti di tutti i grandi player della confetteria. Sul fronte dei consumatori, la generazione Z mostra una crescente apertura verso le alternative al cioccolato tradizionale.
“Questa generazione cerca piccoli modi per premere il tasto reset“, ha dichiarato Marc Nussbaumer, responsabile del business dolciario di Nestlé Germania. “Abbiamo sviluppato queste nuove varietà specificamente per quei momenti.”

Per garantire la scalabilità industriale dell’ingrediente, Planet A Foods – che ha raccolto 30 milioni di dollari a fine 2024 e ha ampliato il proprio stabilimento di Pilsen fino a oltre 15.000 tonnellate annue – si appoggia a una partnership commerciale con Barry Callebaut, il più grande fornitore mondiale di cacao e cioccolato. ChoViva è già presente in oltre 120 prodotti in dieci Paesi, con referenze a scaffale nei punti vendita di Aldi e Kaufland.
L’espansione ad altri mercati dipenderà dall’esito del lancio tedesco. Nestlé, intanto, ha chiarito che gli Snack Vibes rappresentano un’estensione del portafoglio Choco Crossies, non una sostituzione delle ricette originali.