Altromercato, insieme al socio Mandacarù, ha ottenuto il primo premio nella categoria Sustainable Food & Drink dell’Hotel Sustainability Award 2026, assegnato il 19 ottobre nell’ambito della fiera HOTEL di Bolzano. Il riconoscimento è andato al nuovo Espresso Bio Cremoso in grani, una miscela certificata biologica destinata anche al mercato professionale.
Il prodotto combina l’80% di Robusta biologica proveniente dall’India e il 20% di Arabica biologica del Perù. La miscela è proposta in confezioni da 1 kg in grani, in un formato pensato anche per l’utilizzo nelle macchine vending.
La giuria ha valorizzato l’approccio di Altromercato alla sostenibilità ambientale e sociale, fondato sulla collaborazione con le comunità di piccoli produttori e sull’adozione di pratiche agricole biologiche e agroforestali.
Altromercato dispone della certificazione di organizzazione Fair Trade secondo lo standard internazionale WFTO (World Fair Trade Organization), che attesta il rispetto dei principi del Commercio Equo e Solidale.
Tra gli elementi considerati nella valutazione figura anche il lavoro di misurazione degli impatti ambientali realizzato insieme a Up2You, attraverso uno studio sulla Carbon Footprint di tre caffè della gamma.
L’analisi, condotta con un approccio Cradle-to-Gate plus distribution, considera le emissioni associate alle materie prime, alla tostatura, al confezionamento, ai trasporti e alla distribuzione.
Per il Caffè Bio Cremoso lo studio ha calcolato un’impronta di 7,59 kg di CO₂ equivalente per kg di prodotto, rispetto ai 10,21 kg di CO₂ equivalente del benchmark utilizzato nell’analisi, costruito sulla base di dati di letteratura e database internazionali. La differenza corrisponde a una riduzione di circa il 26%. Le altre due miscele esaminate, Caffè Miscela Pausa Espresso ed Espresso Cremoso, hanno registrato rispettivamente valori di 8,72 e 8,63 kg di CO₂ equivalente per kg.
Secondo quanto riportato nello studio, il risultato del Bio Cremoso è legato anche alle pratiche adottate dai produttori, tra cui l’agricoltura biologica, i sistemi agroforestali non intensivi e la raccolta manuale.
A ritirare il riconoscimento sul palco dell’Hotel Connects Stage è stata Valeria Calamaro, Responsabile Sostenibilità e Marketing Strategico di Altromercato (nella foto di copertina).
Il premio evidenzia il crescente interesse per la misurazione degli impatti ambientali nella filiera del caffè, un tema che coinvolge anche gli operatori del vending nella selezione dei prodotti destinati alla distribuzione automatica.
