Baule Volante, brand del gruppo Healtion, amplia la linea Specialità Italiane con due nuove referenze: Piada Crock e Gnocco Crock, snack biologici cotti al forno ispirati a due icone della tradizione gastronomica emiliano-romagnola, proposti in un pratico formato monoporzione.
Piada Crock reinterpreta la piadina romagnola in versione senza lievito, cotta al forno, preparata con farina di grano tenero tipo 0 biologica (80%), olio di semi di girasole altoleico biologico e sale. Gnocco Crock rielabora invece il classico gnocco fritto emiliano in chiave più leggera, con farina di grano tenero tipo 0 biologica (85%), olio di semi di girasole altoleico biologico, farina di grano maltato biologica, sale e lievito. Entrambi i prodotti sono realizzati interamente in Italia con materie prime biologiche.
Il formato in sacchetto monoporzione è pensato per il consumo fuori casa – in ufficio, in viaggio, durante una pausa – e per diverse occasioni: dalla pausa veloce, gustati da soli o accompagnati da una bevanda, all’aperitivo, come alternativa ai classici snack salati abbinata a olive, hummus o creme vegetali, fino all’uso come appetizer croccante da affiancare a insalate e vellutate.
Il lancio conferma il posizionamento della linea Specialità Italiane, dedicata alla riscoperta dei prodotti regionali in chiave contemporanea, biologica e pratica. Per il canale automatico, il formato monoporzione cotto al forno – anziché fritto – e la matrice croccante e stabile nel tempo potrebbero rappresentare un profilo interessante per l’inserimento in distributori di snack salati, sia in ambito ufficio sia in altri contesti di consumo rapido.
Healtion è un gruppo italiano certificato B Corp™, con sede a Calenzano (Firenze), che riunisce marchi storici dell’alimentazione salutistica come Probios, Baule Volante, Fior di Loto, La Finestra sul Cielo, ViviBio e Zer%. Il gruppo opera con un modello industriale integrato lungo l’intera filiera produttiva e distributiva, con circa 100 dipendenti, 3 sedi operative, 2 siti produttivi e 2 hub logistici per prodotti ambient, freschi e frozen. Dopo l’ingresso di Agreen Capital nel 2023, che ha dato impulso a una fase di espansione con 4 operazioni straordinarie, il gruppo ha raggiunto 120 milioni di euro di fatturato nel 2025.
