Ritter Sport amplia la propria offerta con una linea interamente dedicata al fondente declinata in sei nuove tavolette. La gamma si divide tra tre ricette in purezza e tre varianti arricchite da ingredienti selezionati, accomunate dall’utilizzo di cacao fine di alta qualità.
Le referenze in purezza coprono tre diverse intensità. Fondente Delicato 55% è realizzato esclusivamente con cacao fine della piantagione di proprietà del gruppo e punta su un’esperienza morbida ed equilibrata, pensata anche per chi desidera avvicinarsi a questo mondo.
Extra Fondente Aromatico 74% ed Extra Fondente Intenso 81% nascono invece dal blend tra il cacao nicaraguense, dalle note calde e avvolgenti, e l’acidità più vibrante e pulita del cacao fine del Perù: il primo punta sull’equilibrio tra note fruttate e rotondità, il secondo su un gusto deciso, persistente e profondo.
Sulla base di cacao fine al 55% si innestano le tre ricette con ingredienti, che spaziano dai grandi classici ad abbinamenti inediti. Fondente Arancia combina le note del cioccolato con scorzette d’arancia candite; Fondente Lampone & Pistacchio accosta al cacao pezzetti di lamponi e pistacchi tostati e salati; Fondente Caffè & Mandorla unisce granella di caffè croccante e scaglie di mandorle.
Cambia anche il formato, ripensato per rendere più piacevole ogni momento di consumo. Le nuove tavolette quadrate da 75 grammi sono più sottili rispetto allo standard classico del marchio e suddivise in sedici quadratini, per offrire uno scioglimento più delicato. Il packaging adotta una finitura blu opaca con dettagli dorati e sfumature di colore ispirate al tramonto della piantagione, scelta per rendere la linea immediatamente riconoscibile a scaffale.
Le sei referenze utilizzano 100% cacao fine per la massa di cacao. Dal 2018 Ritter Sport è stata la prima grande azienda produttrice di cioccolato ad approvvigionarsi esclusivamente con cacao certificato su tutta la gamma, secondo gli standard Fairtrade Cocoa e Rainforest Alliance.
Il cacao arriva da El Cacao, la piantagione che Ritter Sport ha avviato in Nicaragua nel 2012 e che oggi si estende su oltre 2.500 ettari, di cui circa 1.200 coltivati secondo un sistema agroforestale. Dopo quattordici anni di investimenti la piantagione produce un raccolto di cacao fine sufficiente a dare vita a una linea dedicata e impiega circa 450 persone.
