Automazione, servizi digitali, nuove categorie beverage e sistemi di purificazione dell’acqua saranno tra i temi di SIGEP World 2027 più vicini anche agli operatori della distribuzione automatica. La 48ª edizione della manifestazione di Italian Exhibition Group è in programma alla Fiera di Rimini dal 23 al 27 gennaio 2027 e riunirà i settori di caffè, gelato, pasticceria, panificazione, pizza e cioccolato.
Il vending non è certamente un comparto autonomo all’interno del comunicato, ma diversi contenuti intercettano aree oggi centrali anche per il settore: tecnologie per l’automazione, digitalizzazione dei servizi, evoluzione dell’offerta beverage e trattamento dell’acqua.
Sul fronte tecnologico, il Kitchen Equipment Hub sarà dedicato alle soluzioni per il foodservice con un focus su efficienza, sostenibilità e automazione. Il Digital District, invece, concentrerà l’attenzione su robotica, intelligenza artificiale e servizi digitali. Tra le novità annunciate per l’edizione 2027 figurano anche nuovi settori dedicati ai sistemi di purificazione dell’acqua per il foodservice, oltre a partnership con app di delivery e piattaforme di prenotazione. Un Advisory Board con EFCEM e ANIMA aprirà inoltre il confronto con le associazioni europee del comparto.
Il caffè resta uno dei principali filoni di SIGEP World. La manifestazione coprirà l’intera filiera, dalle piantagioni e dai chicchi verdi fino alla tostatura, alla miscelazione e alla degustazione.
Nella Coffee Arena, al Padiglione A1, torneranno i 7 Campionati Italiani Baristi, organizzati con Specialty Coffee Association e validi per il circuito World Coffee Events. Nel Sustainability District, al Padiglione B1, un banco bar mostrerà diversi metodi di estrazione, dal filtro alla moka, con un focus particolare sull’espresso.
Tra le aree di sviluppo indicate per il caffè compaiono inoltre bevande alternative, ready to drink, bevande vegetali, tè e tisane. Si tratta di categorie che ampliano il perimetro tradizionale della proposta beverage e che possono interessare anche gli operatori della distribuzione automatica.
Ospite d’onore di SIGEP World 2027 sarà il Vietnam, secondo produttore mondiale di caffè e primo esportatore di Robusta. Il Paese arriva a Rimini con un export in crescita del 58,8% e con un comparto fuori casa atteso a 45,2 miliardi di dollari entro il 2031.
In collaborazione con Agenzia ICE e ICHAM, il Vietnam porterà in fiera una delegazione governativa e nuovi buyer qualificati.
La manifestazione riparte dai numeri dell’edizione 2026: 1.300 brand, 138.000 metri quadrati, 30 padiglioni, operatori da 160 Paesi e una crescita del 33% degli espositori stranieri.
I 502 top buyer provenienti da 74 Paesi avevano generato 5.851 business meeting. Per il 2027 l’obiettivo è arrivare a circa 1.000 buyer, con profili che comprendono catene retail e della ristorazione, importatori, distributori e grossisti, travel catering, contract catering e operatori di food court in aeroporti, centri commerciali e luoghi di intrattenimento.
Dal 1° dicembre 2026 sarà inoltre attiva la piattaforma di matchmaking di SIGEP, integrata con un format di speed date, mentre gli espositori potranno segnalare fino a tre buyer di interesse.
“Oggi SIGEP, grazie al prezioso supporto di MAECI e Agenzia ICE, è molto più di una manifestazione: è un network globale che dagli appuntamenti di Las Vegas, Shanghai e Singapore alle tappe di SIGEP Meets the World costruisce tutto l’anno relazioni tra imprese, mercati e culture“, sottolinea Ilaria Cicero, Global Exhibition Director della Divisione Food & Beverage di IEG e CEO di IEG Asia (Singapore).
